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椒鹽蒜香脆雞腿

之前就在Carol 的部落格看過這份食譜，上次媽媽剛好給我兩條去骨雞腿，今天就來做這道菜。

他炸蒜片火不能大，開始變色了就要很注意，一變金黃色就要馬上撈起，不然容易燒焦變苦，這次煎的蒜片就有點微苦。剛起鍋的蒜片軟軟的很正常，過一會就會變得酥脆。

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Carol 雞腿 椒鹽

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自製漢堡肉排很簡單，一次做一些起來放冷凍庫冰著，要吃時直接拿出來煎，方便又快速

材料:

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漢堡肉排 漢堡

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這是參考Carol的食譜做的，吃起來的味道就跟香葱麵包一樣。可惜我的小烤箱不能控溫，吐司邊有點焦，中間葱花的地方卻烤的不夠香酥，不過這樣已經蠻好吃了。愛吃葱的我，覺得下次葱花可以再放多一點。(　^ω^)

 

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香蔥烤吐司 carol 吐司

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老公說想帶熱薑茶上班喝，可以趨寒。剛好媽媽給了一包薑母，趁著晚上有空，熬了一鍋濃縮的黑糖薑茶。

 

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滷蹄膀

我很愛吃豬腳和蹄膀，軟軟QQ的，湯汁也是配白飯的好朋友，女兒也很喜歡，還可以多吃一碗飯，滷一鍋能吃好幾餐，很不錯呢！

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滷蹄膀 蹄膀

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這是前陣子作的，忘了PO上來，做這道主要是用來消化媽媽給的一～～大堆地瓜。

 

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地瓜 炸

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炸雞塊  

炸雞塊

在Carol的部落格看到炸雞塊的作法，下載作法很久了，直到昨天才動手做。

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雞塊

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這次的滷味，我用的豆干是白豆干，也就是沒上過色的豆干，比一般豆干貴一些，但滷起來比我之前愛用的五香豆干好吃。氣孔多，更容易入味，豆香味也比較濃，口感也比較軟。

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第一次吃到美白菇是在自助餐，覺得這脆脆又雪白的菇搭配芹菜很好吃。後來在市場看到有攤商賣，價錢不是很平價，有一點點貴，但不用買太多倒是還好。

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芹菜 美白菇 白精靈

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【紅燒湯頭製作】

1.麻油3大匙
2.蔥(切斷)2支、 薑片3片、 蒜頭5顆、 辣椒1支

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牛肉麵好吃的秘訣 --這是梁幼祥'' 30年 ''的秘方!

1.將買來的整塊牛肋條或是牛腱(約兩斤)入鍋，加水，加蔥兩支，薑六片，米酒一湯匙，煮20分鐘。

✿（牛肉不能先過水，而且要從冷水慢慢加熱至沸騰後轉小火，中間也不能加冷水，一鍋到底 ; 是美味的來源，牛肉撈起後，只要去掉表面的雜質即可備用）。

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百香果香柚蜂蜜汁  

百香蜜柚蜂蜜檸檬汁 

用黃色杯子真是一大敗筆呀~~  果汁漂亮的黃色都被蓋掉了......XDDD

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藥膳菇菇湯  

 

前幾天忽然想喝點藥膳的湯品，想到之前同學教我的藥膳菇菇湯，做法簡單快速又好喝，淡淡的當歸香味，喝了覺得精神飽滿呀~~

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涼拌西洋芹  

簡單好做的涼拌西洋芹，當餐前小菜吃很不錯喔~~

材料:

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涼拌雞絲  

夏天很熱，食慾實在不好，做點涼拌菜開胃也不錯。這次用檸檬汁代替白醋的酸味，多了點天然的味道。

材料:

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義大利麵紅醬 

用到快沒了才想到要拍照..........XDD

這也是參考Carol的部落格做的，做法不難，我做的是5顆蕃茄的量，可以做2次4-5人份的義大利麵。

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干貝醬炒西芹  

 

一大顆西芹可以做成好幾道料理，干貝醬炒西芹就是其中一種變化款，簡單又好做。

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南瓜濃湯    



隔壁鄰居和婆婆給了幾顆南瓜，從未做過南瓜料理的我頗傷腦筋，

後來想到南瓜可以拿來做濃湯，就依Carol Hu的食譜做了這道南瓜濃湯。

因為鮮奶油好貴，所以改用鮮奶代替鮮奶油，味道也很OK。

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紅醬海鮮義大利麵     

 

一直想做的義大利麵，終於在有了果汁機後如願以償了。

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西芹炒魷魚    

 

西芹炒魷魚

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魷魚 西洋芹

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