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這次的滷味，我用的豆干是白豆干，也就是沒上過色的豆干，比一般豆干貴一些，但滷起來比我之前愛用的五香豆干好吃。氣孔多，更容易入味，豆香味也比較濃，口感也比較軟。
海帶是買乾昆布用水泡軟，切成適當大小整好型後下去滷，雞胗則是家教班家長的愛心。我習慣葷素分開滷，豆干海帶才不會被雞胗搶了味道。滷味配上媽媽自製的豆瓣辣椒醬，超下飯的呀！
是說處理過雞胗之後，我應該就不太敢去吃了吧..........>~<
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- Nov 11 Mon 2013 15:58
綜合滷味
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