Fiona的生活點滴

這是我從卡媽家學到的韓式泡菜和韓式辣蘿蔔

我和老公都很愛吃泡菜，不管是台式的和韓式的都喜歡，因為各有特色，

台式泡菜做法簡單，但韓式的就比較難。

有次無意間從cook家連到卡媽家，發現了卡媽是位很會做美食的格友，

她的格子裡就有韓式泡菜和韓式辣蘿蔔的做法。

趁著現在菜很便宜，買齊了材料後，就開始動手做，做法其實不會很難，只是配料很多，要切切洗洗。

等做好放進保鮮盒裡等發酵時，我每天都會看一看，嚐一嚐，感覺一下泡菜和蘿蔔的口感變化。

到了第三天終於醃好了，就迫不及待試吃。

泡菜吃起來口感有點辣，但不是很嗆的辣，老公倒是覺得沒辣味 

做泡菜時怕做的太辣自己不敢吃，我的辣椒粉只放了七分滿的份量，下次做應該可以放一碗，辣度會更剛好。

因為辣蘿蔔是沿用上次做蘿蔔糕所剩下的大蘿蔔，大蘿蔔本身口感就不脆了，

醃成辣蘿蔔口感自然也是脆不到哪去   不過配料的味道很棒，所以湊合著吃也不錯

所以切記，要用體型小的白蘿蔔喔!

我用韓式泡菜的配料，醃了一顆大白菜和一顆大蘿蔔(原本食譜的配料是醃兩顆大白菜) 

配料還剩不少，應該足夠再醃一顆體型小一點的白菜。

這是醃好的泡菜，分兩罐裝放到冰箱冷藏，我是覺得泡菜和辣蘿蔔冷藏後比較好吃

喜歡吃韓式泡菜的朋友也可以試著做做看喔