Fiona的生活點滴

這道還是老公的指定菜。

上星期媽媽滷了大白菜來吃，雖然好吃，不過那味道我和老公吃不太習慣，

老公說他喜歡吃的是用蝦米爆香的滷大白菜，裡面還有肉皮，木耳，在自助餐也很常看到。

老公又給我考試了，買了材料，就以自己的想法去做，反正不好吃下次再改進就是。

結果老公說味道沒錯，這盤更捧場，全部給我掃光光，看了真有成就感。

想想其實會討老婆歡心的男人才聰明，把老婆逗得開心，會更甘願做牛做馬，

雖然表面上虧大了(荷包縮水)，但實際上日子才好過，老婆都不會給臉色看，

哈哈哈~~~

材料:

大白菜1顆，肉皮1包，木耳3片，蝦皮一大匙，八角2個

調味料:

醬油1又1/2大匙，味精，鹽適量

做法:

1. 大白菜對切去心洗淨，用手剝成大片; 木耳去蒂頭切粗條，蝦皮洗淨瀝乾水備用。

2. 起油鍋熱油後爆香蝦皮，放入大白菜炒至略為出水變軟。

3. 加入肉皮和木耳炒軟後放入醬油炒勻。

4. 把炒好的料倒入鍋子裡，加入八角，加入適量的水(不要淹過白菜)，

     用小火燜至白菜梗夠軟，以適量味精和鹽調味即可。

小叮嚀:

 肉皮=爆皮(台語)，就是炸過的豬皮乾燥過後的食材。