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這是糖醋排骨的延伸作法，酸酸甜甜很下飯，小朋友會很愛吃喔!
材料:
雞卷1條 西洋芹2根 蒜末 蔥花適量
調味料:
蕃茄醬4-5大匙 糖1又1/2大匙 水適量
作法:
1. 雞卷切片備用
2. 西洋芹洗淨，用刨刀刨去表皮後切斜片備用
3. 蕃茄醬加糖加1大匙水拌勻備用
4. 鍋中少許油燒熱，加入蒜末略炒，再加西洋芹拌炒一下，接著放點水蓋上鍋蓋用中小火燜1分鐘左右
5. 再放入雞卷片用中火拌炒，炒至雞卷片表面略焦，加入步驟3的醬汁，轉中小火炒至醬汁收到有點乾
6. 最後灑上蔥花拌勻即可起鍋
小叮嚀:
1. 西洋芹也可用各色甜椒和鳳梨片或洋蔥片代替
2.蕃茄醬汁可視各人口味調整，喜歡味道甜一點，糖可以放多一些
3. 如果喜歡醬汁多一點，水可多加一些
4. 如果覺得醬汁太水，可以用太白粉勾點薄芡即可
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