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這是從蓓蓓家看到的酸梅蜜蕃茄 看起來就是酸甘甜啊 冰涼又好吃的感覺
所以也買了些小蕃茄來做做看 做法也是從carol家看到的喔
這是酸梅蜜蕃茄 我酸梅放多了點 所以口感比較酸 下次做酸梅減量會更讚
冰冰涼涼 酸中帶甜 真的好好吃
這是紅酒蜜蕃茄 用紅酒泡出來的蕃茄顏色好漂亮
而且吃起來帶著淡淡的酒香味 我比較喜歡這一味喔
剩下的湯汁加點冰水稀釋超好喝的 下次要多做點
蓓蓓說她因為買到太硬的小蕃茄所以拿來做成蜜蕃茄
我去買的時候 特意挑了點比較軟的蕃茄和黃金蕃茄來做 看看有什麼不同
結果告訴我做蜜蕃茄用的小蕃茄真的不能選用太軟的
太軟的水一煮 皮一剝很容易就破掉 蕃茄裡頭的湯和籽會流出來 所以還是選摸起來硬一點的蕃茄好
至於黃金蕃茄和一般小蕃茄做成蜜蕃茄吃起來有何差別
老實說沒什麼差別耶 只差在顏色不一樣而已
如果是做酸梅蜜蕃茄 黃金蕃茄的黃色可以點綴紅色 視覺上會更豐富
這是道很適合夏天的小點 有興趣的朋友可以做做看喔
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