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昨天鄰居送給我4顆馬鈴薯,正煩惱該拿來做什麼,忽然想到冰箱還剩下一些玉米粒,

就決定來做馬鈴薯鮪魚沙拉。最近腸胃炎,只能吃清淡的食物,而且英英正在換門牙,

不能吃太硬的東西,這道菜既清爽又不用太過咀嚼,真是一舉兩得啊~~

 

材料:

馬鈴薯3顆,紅蘿蔔末半碗,水煮鮪魚罐頭一罐,玉米罐頭半罐,千島沙拉醬3大匙,海苔粉

 

調味料:

鹽適量

 

作法:

1. 馬鈴薯去皮切小塊蒸20分鐘後,加入紅蘿蔔末續蒸5分鐘,熄火續悶5分鐘。

2. 鮪魚肉倒入碗內用叉子撥散。

3. 把馬鈴薯塊從蒸鍋拿出來倒入大碗中,用湯匙把馬鈴薯塊攪拌成泥。

4. 接著加入鮪魚肉、玉米粒和千島沙拉醬拌勻即可。可試試鹹味,如果覺得不夠鹹可加適量的鹽調味。

5. 取出要吃的份量,視個人喜好加入海苔粉,不加也OK。

 

小叮嚀:

1. 沙拉醬任何口味都適用,我加的是千島沙拉醬,口感會偏甜且顏色呈淡橘色。 

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