Fiona的生活點滴

我很愛吃木耳，口感好又沒啥米熱量，營養價值又高，還可以降血壓。

不過木耳還是買乾的回來自己用水泡軟比較好，外面現成的木耳都有發過，

吃多了對身體其實不好~~

材料:

豬肉絲一小碗，黑木耳4-5片，蔥一支，紅蘿蔔絲適量

醃料:

醬油1匙，米酒，黑胡椒粉，麻油少許---- 醃料A

太白粉適量

調味料:

 鹽，米酒適量

作法:

1. 把豬肉絲放入醃料A拌勻備用

2. 木耳洗淨去蒂頭切絲備用

3. 蔥洗淨去尾切段，蔥白與蔥綠分開備用

4. 豬肉絲放入適量太白粉抓勻

5. 鍋中放五大匙油燒熱，放入豬肉絲用大火略翻炒至表面變色即馬上起鍋，瀝乾油備用。

6. 鍋中放半匙油燒熱，放入白蔥段爆香，加入木耳絲和紅蘿蔔絲炒軟，再放入豬肉絲拌炒一會，

    接著加入蔥綠同炒，加適量的鹽調味，最後加些米酒拌炒後即可起鍋。

Fiona碎碎唸:

一般木須炒肉絲是沒加紅蘿蔔絲和蔥段的，不過我做菜有"彩色強迫症"，在不搶走菜餚原味的原則下，

我都會讓菜餚帶點紅色或綠色點綴一下，看起來比較秀色可餐。

所以我的木須炒肉絲才會有這麼多顏色啦~~