Fiona的生活點滴

前陣子吃了火鍋又吃了獎勵女兒的牛排大餐  不知不覺胖了一點點

所以又要開始吃清淡了   剛好最近高麗菜便宜到不像話

為了消耗一下家裡的高麗菜   忽然想到這個很久沒做的沙拉

材料:

高麗菜葉兩大片(也可用結球萵苣)，小黃瓜一條，紅椒1/3顆，黃椒1/3顆

紅蘿蔔1/4塊，雞胸肉一塊 

醬汁材料:

檸檬一顆，聖女小蕃茄5-8粒，香菜適量，糖兩大匙，橄欖油一小匙，味琳少許(可不加)

做法:

1.  水煮滾，放入雞胸肉用中火煮，煮到八，九分熟(差不多是筷子用點力一戳就可穿過的程度)後熄火

     ，蓋上鍋蓋燜約10分鐘左右後取出放涼，用手撕成細絲

2. 把所有蔬菜洗淨切細絲，放入冰箱冰鎮  

3.  檸檬榨汁，小蕃茄去蒂頭切細塊，香菜切末，將所有醬汁材料混合拌勻

4. 把冰鎮好的蔬菜細絲和雞絲混合，倒入醬汁拌勻，就是酸酸甜甜的好吃沙拉囉

Fiona小叮嚀:

1.沙拉放一晚會更入味好吃喔

2.如果沒有橄欖油，可用一點點香油代替，不敢吃香菜可以不放，或用西洋香菜代替也行

3.蔬菜的部份可以隨意自由變化，看個人喜歡囉

4.雞肉要燜一下的原因是，這樣肉質會比較滑嫩，口感才不會柴柴老老的，

    如果燜完發現沒熟透，再開火煮一下再燜到熟為止