Fiona的生活點滴

鄰居前幾天送了一大袋的地瓜給我，正煩惱該怎麼料理，就看到了做地瓜芋頭圓的食譜

想說天冷，煮些熱甜湯喝喝也不錯，於是就動手做地瓜圓

照著裡面的方法做，蠻快就做出很多的地瓜圓

因為要趕快搓圓(不然地瓜圓水份會流失)，還叫老公和姐姐幫忙搓， 

愛搞怪的老公還把地瓜搓成三角形的

到最後我乾脆用大盤子灑上太白粉，用滾元宵的方法滾地瓜圓，只要把邊角滾圓就好 

把地瓜圓用開水煮熟，放入煮好的紅豆湯就大功告成囉~~

加個薑汁也不錯，喝起來會更暖呼呼~~

地瓜圓的口感蠻軟嫩蠻Q的，還蠻好吃的，很適合親子一起做喔~~

至於多做的地瓜圓，可以把每次要吃的量分裝好，放到冷凍庫冰起來就OK囉~~~

不過我有步做法是跟食譜的做法不一樣，PO出來給大家參考參考囉~~

食譜中是把煮好的地瓜圓放到冰開水當中放涼食用， 

我的做法是把起鍋的地瓜圓放進大碗中，加一大匙的砂糖(糖的份量可自行斟酌)

攪拌地瓜圓，利用地瓜圓的熱度讓糖融化，然後放著讓地瓜圓冷卻(如上圖) 

這樣吃起來的口感也很Q喔~~  這個步驟可以讓地瓜圓不會相互沾黏， 

而且糖會滲進地瓜圓中，讓地瓜圓單吃起來不會沒有味道，

我以前在泡沫紅茶店打工時，店裡煮好的珍珠也是這樣處理的~~

而且湯圓，脆圓....等都適用，跟大家分享一下囉~~

相關點心：紅豆地瓜湯