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為什麼我的牛蒡絲看起來比外面賣的黃.....
本來打算用刨絲刀刨牛蒡絲的，但不好用，刨出來的絲大小厚薄都不一，所以還是練回基本功，
先切薄片再切絲，一長條牛蒡切下來，切得手會有點痛哩~~
牛蒡切好後用熱水燙熟，放入冰水冰鎮，
擰乾水份後加入1.5大匙白醋，2.5大匙糖，1.5大匙醬油，3大匙水和適量香油拌勻，
放進冰箱冰一晚就OK囉~~
要吃之前拌上一匙黑芝麻，很開胃的小菜喔~~ 
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- Oct 17 Wed 2012 10:13
涼拌牛蒡絲
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