Fiona的生活點滴

上次在allen家看到她做了苦瓜雞腿湯   看的食慾大開啊   一整個好想喝

隔天就自己去買料來煮了  剛好冰箱中還剩一些醬鳳梨  就拿來煮這道鳳梨苦瓜雞湯

材料:

雞腿一隻(剁塊)    薑片一片   醬鳳梨一碗  苦瓜一條  蔥一支 

調味料:

米酒1/2大匙   鹽  味精適量

作法:

1. 雞腿塊川燙去血水備用

2. 苦瓜挖去中間的瓜囊，切厚片川燙後備用

3. 蔥洗淨切四段備用

4. 起一鍋水，煮滾後放入薑片，蔥段，醬鳳梨，雞腿塊，米酒，等到再次煮滾時轉小火續煮 

5. 煮約20分鐘後，加入苦瓜，再煮10分鐘左右，用鹽和味精調味，把薑片，蔥段拿掉即可起鍋

小叮嚀:

1. 苦瓜如果怕太苦  可以把苦瓜中間的瓜囊刮乾淨  川燙後就可減少苦味

2. 苦瓜不要太早放，以免煮太久會煮太軟

3. 醬鳳梨本身就有鹹味，所以在調味時鹽不要加太多，以免湯太鹹

我和老公都愛吃苦瓜  尤其是我老公  只是小朋友不敢吃  所以我不常煮苦瓜料理

這道湯孩子很愛  唯獨就是不吃苦瓜

小鈺妹妹很勇敢  有試吃一小口苦瓜  不過想當然也是不敢再吃啦

夏天到了 多吃苦瓜可以降火袪熱   綠苦瓜(山苦瓜)效果又比白玉苦瓜好

另外苦瓜是減肥七大好食材之一喔   可是苦瓜性涼  體質虛寒的人還是不要吃太多喲