Fiona的生活點滴

自從開始去擺市集後，就越來越少做飯了

昨天趁著沒課，在家裡做點簡單的菜來吃，老是吃外面真的會膩

這是媽媽教我做的，簡單好做又營養

冰冰涼涼的涼拌洋蔥鮪魚是很適合炎炎夏日的一道菜喔

材料:

洋蔥1顆，紅蘿蔔一小塊，鮪魚罐頭一罐，蔥花或香菜末適量，冰水適量

前置作業:

把洋蔥洗淨切絲後用手撥散放入鍋內，加入冰水淹過洋蔥約3cm左右， 放入冰箱冰一晚

(洋蔥切法請參考Fiona小叮嚀)

作法:

1. 紅蘿蔔切成細絲，鮪魚罐頭倒入碗內用筷子撥散，罐頭內的湯汁不要倒掉喔

2. 把冰鎮一晚的洋蔥絲瀝乾水份，加入紅蘿蔔絲和鮪魚，鮪魚罐頭的湯汁也加進去，用筷子拌勻即可

3. 取出要吃的份量，視個人喜好加入蔥花或香菜末，不加也OK

Fiona小叮嚀:

1. 有一種水煮鮪魚罐頭，小小罐的，如果是買那種鮪魚罐頭的話，要放兩罐才夠

2. 洋蔥冰鎮一晚後，吃起來只有一點點淡淡的嗆味，如果不喜歡洋蔥嗆味的話，可以再冰久一點

3. 所有材料都拌勻後可放進冰箱再冰1-2小時，這樣洋蔥鮪魚會更入味

4. 洋蔥去頭尾後，要順著洋蔥的纖維方向切絲(如下圖)，這樣洋蔥的口感會更脆