Fiona的生活點滴

剛出爐的桑椹杯子蛋糕。

很久沒做西式點心了，尤其是杯子蛋糕，3年多沒做了，真是久啊~~

前天媽媽送來她自己做的桑椹蜜餞，桑椹果醬和桑椹果汁，

做這些製程很麻煩，媽媽說幫我做好我就不用自己做了。

桑椹還是媽媽自己種自己採的，結果媽媽採桑椹時還被毛毛蟲咬到脖子，脖子一片紅腫，

真是辛苦媽媽和謝謝媽媽。

既然有現成新鮮的桑椹醬，就來做杯子蛋糕吧~~  參考格友蓓蓓的杯子蛋糕配方，

不用花很多時間就可以把麵糊拌好進烤箱烤了。

熱騰騰剛出爐的杯子蛋糕，上面用桑椹蜜餞點綴。

拆掉紙杯子，這個已經進到我肚子裡了。

杯子蛋糕半面照，因為桑椹醬是直接加進麵糊中拌勻，所以看得到一顆顆的桑椹醬顆粒，

也因桑椹醬的關係，蛋糕烤出來的顏色就不是漂亮的金黃色了。

下次可以試試在麵糊倒入紙杯後，才加入桑椹醬，應該可以吃到一整坨的桑椹醬，口感應該也不一樣吧!

這次做杯子蛋糕很成功，蛋糕鬆軟又濕潤，吃得到桑椹的香味，如果加點萊姆酒就更棒了，

下午來去買瓶萊姆酒吧~~  晚點決定再做一次，這樣明天的早餐就有著落囉!!