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水餃湯 顧名思義就是用煮水餃的水做成的湯
小時候住台北 爸爸常帶我們去師大對面的一家餃子店吃水餃
那家店就有賣餃子湯 充滿麵粉香味的湯 伴著蔥花香和麻油香 喝一口就好滿足
打個蛋花做成蛋花水餃湯味道更棒
後來媽媽在家煮水餃時也會順便做一碗餃子湯來喝 這味道就這麼一直深植在記憶中
後來自己長大了 也憑記憶中的印象做餃子湯 但不知為什麼 不論這麼試 就是不對味
最後我才發現 用市售的冷凍水餃煮的水做成湯 不會有麵粉香
後來自己包餃子 用自己包的水餃煮的水做成水餃湯 噹噹~~~ 兒時那熟悉的味道又出現了
一碗水餃湯 簡單卻又幸福滿滿
材料: 煮水餃剩下的水 蔥花 麻油 鹽 胡椒粉適量
作法: 取適量煮水餃的水 加上適量的鹽 胡椒粉伴勻 灑上蔥花和麻油
一碗香噴噴的水餃湯就好囉~~
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