Fiona的生活點滴

材料:

青椒兩顆，小魚乾一小碗，  乾豆豉一大匙，薑絲適量

調味料:

醬油一小匙，水兩大匙，米酒，鹽，味精適量

做法:

1. 青椒洗淨去蒂頭及籽後切粗條，乾豆豉，小魚乾泡水十分鐘後瀝乾備用

2. 起油鍋爆香薑絲，放入豆豉炒香後， 再加入小魚乾炒香 

3. 放入青椒，米酒，醬油和水略炒，以適量的鹽和味精調味 

4. 最後開大火把水份炒乾後即可起鍋

小叮嚀:

1. 青椒也可換成紅色，黃色甜椒，讓菜的顏色更漂亮喔!

2. 小魚乾，薑絲和豆豉的份量可依自己喜好調整，像我愛吃豆豉，薑絲和小魚乾，我放的份量都比較多

3. 因為豆豉和小魚乾本身都有鹹味，所以醬油和鹽的份量要少，不然會太鹹喔! 

4. 豆豉有分乾豆豉和濕豆豉，用乾豆豉炒比較香喔!

5. 如果醬油想放多些就不需要放鹽巴囉!

6. 這道菜做法簡單又營養，我家小朋友都很愛吃喔!