因為姐姐愛吃玉米,所以做了這道菜,加入紅蘿蔔和吻仔魚讓烘蛋更加營養喔!
材料:
蛋3-4顆
罐頭玉米粒1大匙 吻仔魚1/2大匙 洋蔥末1大匙 紅蘿蔔末1/2大匙 蔥花1小匙 --- 配料A
調味料:
鹽 味精 黑胡椒粉少許
作法:
1.把蛋打勻
2.把配料A及所有調味料放入蛋汁拌勻備用
3.鍋中放3大匙油燒熱,緩緩倒入蛋汁後轉小火開始烘蛋
4.待蛋汁慢慢凝固後,從蛋的邊緣慢慢鏟起,蛋翻一半的面,讓蛋呈半圓形
5.把蛋分大塊再用小火烘1-2分鐘左右即可起鍋
做菜小密訣:
1.煎蛋油要多一點,因為蛋易吃油
2.煎蛋一定要用小火,若火太大,蛋表面易燒焦而蛋的中間卻沒熟
3.用平底鍋烘蛋比較適合喔! 因為平底鍋能讓蛋汁均勻分佈且受熱也均勻,蛋也比較好翻面,烘出來的蛋比較漂亮
其實真正的烘蛋是要整個蛋要呈圓形的,不能煎破,但因為要讓家人方便夾來吃,所以才分成大塊來煎 ^^
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