因為姐姐愛吃玉米所以做了這道菜加入紅蘿蔔和吻仔魚讓烘蛋更加營養喔!

材料:

蛋3-4顆  

罐頭玉米粒1大匙  吻仔魚1/2大匙  洋蔥末1大匙  紅蘿蔔末1/2大匙  蔥花1小匙 --- 配料A

調味料:

 鹽  味精  黑胡椒粉少許

作法:

1.把蛋打勻

2.把配料A及所有調味料放入蛋汁拌勻備用

3.鍋中放3大匙油燒熱,緩緩倒入蛋汁後轉小火開始烘蛋

4.待蛋汁慢慢凝固後,從蛋的邊緣慢慢鏟起,蛋翻一半的面,讓蛋呈半圓形

5.把蛋分大塊再用小火烘1-2分鐘左右即可起鍋

做菜小密訣:

1.煎蛋油要多一點,因為蛋易吃油

2.煎蛋一定要用小火,若火太大,蛋表面易燒焦而蛋的中間卻沒熟

3.用平底鍋烘蛋比較適合喔! 因為平底鍋能讓蛋汁均勻分佈且受熱也均勻,蛋也比較好翻面,烘出來的蛋比較漂亮

其實真正的烘蛋是要整個蛋要呈圓形的不能煎破但因為要讓家人方便夾來吃所以才分成大塊來煎  ^^

 

 

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