Fiona的生活點滴

其實這是柳橙雞柳的延伸版，材料稍做改變，又有不太一樣的風味喔

放了迷迭香多了香草的味道，吃起來風味特別不同喔!

材料:

雞胸肉一塊    紅甜椒   青椒各半個  鳳梨片四片  蒜末適量  新鮮迷迭香一支

醃料:

紅酒2大匙  醬油1匙   蛋白1個 ---- 醃料A

太白粉適量

調味料:

日式照燒醬2-3大匙  鳳梨汁(鳳梨罐頭裡的湯汁) 

作法:

1. 雞胸肉切條放入醃料A拌勻備用

2. 紅椒，青椒洗淨切寬片，鳳梨片切四等份，迷迭香洗淨摘下葉片切末備用

3. 雞胸肉放入適量太白粉抓勻

4. 鍋中放五大匙油燒熱，放入雞胸肉略翻炒至表面變色即起鍋，瀝乾油備用

5. 鍋中少許油燒熱，加入蒜末略炒，再加紅椒，青椒拌炒一下，接著放入2-3大匙照燒醬和鳳梨汁拌勻，

     再放入雞胸肉和鳳梨片拌炒一會，最後灑上迷迭香末拌勻即可起鍋

1. 鳳梨片不要太早放，因為炒太久口感會太軟

2. 用紅酒醃肉我覺得肉質會變軟，而且肉會有紅酒淡淡的味道，如果沒紅酒，可用少許米酒代替

3. 沒有新鮮迷迭香可以用乾燥的代替