西芹炒魷魚    

 

西芹炒魷魚

我很愛吃西芹,西芹很好料哩,可生吃,涼拌或熱炒,但聽聞不愛吃的人說,西芹有一種味道,纖維也很多,口感不好。

其實有方法可以減輕西芹的味道和纖維,不妨試試。

 

材料:

魷魚一尾,西芹2支,紅蘿蔔片適量,蒜頭2個

 

調味料:

酒,鹽,香油適量

 

做法:

1. 用刨刀把西芹外面的表皮削掉,切斜刀成片狀,魷魚切片,蒜頭切片。

2. 起一鍋滾水川燙西芹,約燙2-3分鐘左右,放入冷水冷卻後瀝乾備用。

3. 爆香蒜片,放入魷魚,西芹,紅蘿蔔拌炒,加入適量米酒炒香後再用鹽調味,起鍋前灑點香油就完成了。

 

 

 

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